LACRUZ VEGA. TERROIR

Botella de 75 cl.

Variedad y viñedo: Tempranillo; Syrah; Cabernet Sauvignon. Viñedos perfectamente dirigidos y guiados por nuestros técnicos. El control analítico, de cata y de maduración de las pepitas de los tres tipos de uva, permiten la decisión de la fecha de vendimia.

Vinificación: Las variedades que constituyen este vino son elaboradas por separado debido a que sus procesos de maduración no coinciden. Para este tipo de vino se hacen partidas diferenciadas en depósitos trococónicos donde se proyectan las temperaturas y maceraciones, según las cualidades de cada tipo de uva. La cata diaria en este proceso se hace imprescindible para llegar al equilibrio perfecto de color, aroma y cuerpo de los vinos.

Crianza: La fermentación maloláctica se produce en barricas de roble francés y ameriano en condiciones de temperatura y humedad controladas que, junto con la realización de posteriores batonages de las lías finas, permite dar mayor elegancia y suavidad al vino.