19QUINCE. GENEROSO.

Botella de 75 cl.

Variedad y viñedo: Airén. La elaboración de olorosos en La Mancha viene de la tradición de conservar los vinos de la variedad Airén en barricas de roble, para su mejor evolución, aportando además unos aromas y sabores característicos muy apreciados.

Vinificación: La base fundamental está en la elaboración de vino blanco a partir de las mejores uvas de la variedad Airén que, gracias a su alto contenido en azúcares, proporcionan vinos con graduaciones alcohólicas altas. Otra parte fundmental es el encabezamiento de estos vinos con alcohol producido en la propiedad bajo unos controles y características determinadas.

Crianza: Finalmente la guarda de estos viños provoca unos aromas y características organoléptocas muy especiales, obteniendo aromas a frutos secos y tostados de madera añejada con el paso de muchos vinos sobre estas barricas en el tiempo. Las características especiales de conservación en nuestras instalaciones y el tiempo de maduración de los vinos, provocan unas sensaciones agradables, elegantes y de gran fineza.