LACRUZ VEGA. SYRAH. D.O.

Nuestro tinto más premiado

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Referencia: BOT75VTSY

Botella de 75 cl.

Variedad y viñedo: Syrah. Las 46,45 has. de viñedo perfectamente dirigidas por criterios definidos, unidos a unas condiciones de clima y suelo determinado, provocan una inmejorable adaptación de esta variedad. Los controles analíticos, controles de maduración de pepita y cata de uva, determinan la fecha de vendimia.

Vinificación: La vendimia se realiza siempre por la noche cuando las temperaturas son las más bajas. Los tiempos de maceración pelicular, temperatura y la cata diaria de los depósitos en fermentación nos permite encontrar el equilibrio perfecto entre color, tanicidad y desarrollo de aromas frutales y florales, quedando impreso en el posterior vino. Las fermentaciones se realizan a distintas temperaturas bajo el criterio de nuestros técnicos y siempre dependiendo de la uva del año y del objetivo buscado.

Crianza: La fermentación maloláctica se produce sobre madera de roble americano a temperatura controlada, que conjuntamente con la realización de posteriores batonages de las lías finas, permite dar mayor elegancia y suavidad al vino.
Notas de cata:
uva 100% Syrah
color Rojo picota con tonalidades púrpuras. Intensidad media alta.
olor Perfecto ensamblaje entre torrefactos, regaliz y balsámicos con frutos rojos (fresa) y florales.
gusto Impactante paso en boca con tonos balsámicos y torrefactos desarrollados sobretodo en retronasal conjuntamente con los recuerdos florales.
acompañamiento Complemento ideal para carnes y guisos.
temperatura Temperatura recomendada: 10º – 15º C.
nivel alcoholico 14% Vol. Alc.

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